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4 o- [4 D' j( i8 l5 U3 j5 N* f( E原料1：面粉、酵母、水
% Z+ U6 |' I3 Mtvb now,tvbnow,bttvb原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜
4 Q( c; n, F) Z做法：
. |2 s7 I3 V* h8 i% W i公仔箱論壇1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
: w4 ?- Y G% ?6 Y公仔箱論壇2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；tvb now,tvbnow,bttvb" F# N" [$ G3 a- v5 k" W; z4 s1 D
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；
# b" L. m3 L/ V. Z# T# {% `公仔箱論壇4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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s# F+ s/ B4 |7 I: ^$ B公仔箱論壇5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；4 @' D8 P5 P/ |$ }* |9 W/ C
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
# K* I% d/ `) t% I8 |1 Ctvb now,tvbnow,bttvb7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；! n& ^* Z3 k% x' m+ Y4 b
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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9 y! c! S4 W; y3 z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、分割成大小均匀的小面团；
; i i6 x* T$ Otvb now,tvbnow,bttvb10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；9 ]* h1 v k) O1 W5 A, ~$ @
11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；2 Q' |" M" C; e
( n. B, }0 }% k* E9 T3 W! `tvb now,tvbnow,bttvb12、入锅，大火蒸制；
; {% R# w" C$ ]3 itvb now,tvbnow,bttvb13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。公仔箱論壇6 W) B( L+ p3 N) u' w
; w. s( s6 \; s4 s' I" D' P8 A$ Etvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：% L) h2 \5 W$ E7 b0 w2 P
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；( @; d2 }4 B+ ?! h) t- t" c/ {
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；
7 x. C2 N3 t+ M9 W, W( v) ctvb now,tvbnow,bttvb3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。tvb now,tvbnow,bttvb; L1 s& }1 @8 A* S" V; c" |
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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