材料7 @+ b: F+ z* U( M5 v) y$ B' u
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許公仔箱論壇0 U' t9 B, S# q# H
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做法
. f( ?$ [9 P6 p- M5 q- C公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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+ J4 H* s; d Y9 @- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。" S3 ~, D( }8 O% H Y, W8 F5 k! b
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。公仔箱論壇* a) j- m3 [& R
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( V7 I- z5 _2 ]. ~tvb now,tvbnow,bttvb煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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