[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料
) u- F) ]: ~- C" N, F1 Z大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J* p! }* M1 r7 M! q- b2 j( P' Y- S
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做法
! @9 x8 b) N# t4 v8 B公仔箱論壇1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ n; U& D4 ?7 d  w# K5 W" O% D

4 F$ Z5 G; O# B$ Etvb now,tvbnow,bttvb2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
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) J7 U* E3 Q, q! D6 D: I3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。% N" ?0 o7 ?. n8 c% h
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用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。