材料公仔箱論壇0 Z) o1 M# d* e0 @! T$ l' G
鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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) K) s" g6 B! e0 b& mwww.tvboxnow.com醃料
, V# q- P, B9 f, V; c醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙
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調味www.tvboxnow.com/ R9 ]* w x$ A, i+ ~3 b
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙www.tvboxnow.com+ \, E V* a* N0 G7 [. }+ [
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" J4 l) x! m+ _: |" Gwww.tvboxnow.com做法公仔箱論壇2 C, ? r- E8 |6 J+ ?
1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。tvb now,tvbnow,bttvb% F( l6 B! n( s9 J% t3 Y
* f' d* i' [# D8 Z' M1 H' `公仔箱論壇2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。www.tvboxnow.com+ e3 T& `5 Q+ N& v8 V' K, e
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 _' S0 L0 I; V! S" L" D% W* N( s
3 _) r- C; W' z, Bwww.tvboxnow.com4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。公仔箱論壇* \( t; J W3 G2 ^
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$ c U0 }1 h$ q7 Z! B9 dwww.tvboxnow.com買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。8 x$ _8 B. \( U( D. i
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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