材料
: h) ?- {! q) N: u! c& x) [2 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克
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8 I+ c# ]+ s% H+ j( {0 m; j. ?& jwww.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇$ a8 O, S" h* `& N" E
醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙, W2 ?! S1 A/ u, I$ H
- j1 t# t0 C, h$ G$ S( ?公仔箱論壇調味www.tvboxnow.com3 C4 P. _0 Y+ R& c' i. r: L
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙, H: G& j3 @7 \2 }) S% n+ Q
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做法
2 k* w/ p/ ~" f: j$ ^2 s1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。! n6 b) X1 [( e/ y( Y+ X1 j
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2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! n- W. o/ ~" ]* _# j; g
5 u& y, ]+ n& u3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。公仔箱論壇4 f L( ^/ [5 {7 Z: G" L
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。tvb now,tvbnow,bttvb! g, A- O9 {/ \/ m! l/ G! a
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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