原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
8 D) ]) H1 n o. M0 ^1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用: m# N) w- M0 W4 F
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
( O3 E* G9 M2 D X* |tvb now,tvbnow,bttvb3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開 tvb now,tvbnow,bttvb4 o" U: {0 T6 B. r Q& x7 y
4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用3 `0 y4 L u2 w$ I w" Y
5、將肉片輕輕滑入湯裡
2 A/ ^7 q4 z$ ?6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 Z6 o7 Q) C+ U, R$ W2 R5 _$ i
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
8 T1 l9 E4 D4 W% h( ]' ?8、灑上胡椒粉，就上桌啦……
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: x7 p w5 c+ i$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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