原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
# l- I- t6 {9 d. s1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用公仔箱論壇% u* S0 j3 g% W* Q9 g6 p$ U& v
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘! M0 w- F; E3 f8 t
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
, K$ H9 c& X$ b1 Xtvb now,tvbnow,bttvb4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用
, y% f% I" H. G0 D; T( C+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將肉片輕輕滑入湯裡& s# w% K8 e; D- C9 A# `/ C
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉9 s) b4 [( l7 v2 Z! T+ Z V
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上! m. s. E4 v. k) Q+ ]+ w8 s* C# S
8、灑上胡椒粉，就上桌啦……5 b" c! g8 A/ R. W E' d
) ~9 a0 Z: l7 F7 C. I[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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