材料
1 s+ V/ X ^+ W. H" O; }$ p紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋# m" P: b' n. u' i3 w- j
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 y# P- _ d( `
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味
" |& S) y! ?* M& X) O: o7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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+ ^. {0 \' @* p* y( O+ y# i# T1 Jwww.tvboxnow.com脆漿材料tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 I! u$ r0 K/ {% w9 W: `
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法
2 G1 e# o1 Y) m/ x% btvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。7 d3 X) \7 \2 }
5 z% a: K, {2 h: A& f5 R2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。公仔箱論壇* X" r" o4 s$ h. Y1 W. \
2 c$ h7 G6 t4 y' I8 O# V6 d3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5 ?/ S; L; b2 t
# `% I+ }6 K* K' O+ {1 Q( A" }' `tvb now,tvbnow,bttvb4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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3 u7 m, V& Y1 M% j" x5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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/ ]4 ~: D$ C0 l2 r) Q% Q" n0 J2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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0 {$ _ y P/ b- G9 k! U" q' Iwww.tvboxnow.com開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇* s8 X7 `5 K# Y( _
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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