[中式食譜] 紫菜鳳凰卷

nt1972

材料
& H- M- O- x* [8 }" \紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
+ c: b; x3 S' C- E, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  W$ C5 |+ s: _
調味公仔箱論壇8 `/ |7 `3 a" ?! L" L, k
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦7 X: h0 f2 k) h5 ]
$ M( u1 C3 P" P( q( K/ m1 _
調味公仔箱論壇- |# {1 r% W3 P
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
  S; |3 i! X4 D, ntvb now,tvbnow,bttvb: J, [& s8 I! p7 i7 g9 g
脆漿材料
$ p0 w0 w/ `; Z, K公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
/ k# E2 r  Z* U9 |) `1 W+ w& n6 z+ T
9 X7 j1 e( `& y' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q! F) E" A* `1 }" l! u+ z做法
& a; {2 c. G, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。公仔箱論壇% v" @, F- N0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 [6 E5 M# P0 P
2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
# ~6 r: p' j4 c% stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ o! N9 J2 A0 \3 a& C) J& r
3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
8 v$ y$ p) E4 |/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ r& Y$ s9 A+ M3 ^8 S+ h
4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
5 W0 `8 q8 k, i9 h4 n. E+ d+ e* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* P: E( q$ f0 Y2 U- ]
5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; W4 H' T. L& {& A' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' X0 d) P2 X* ~
6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。7 n, H6 F# {( ~$ J& _: z

5 x- U* t3 s7 T  ytvb now,tvbnow,bttvb開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb( M- s" p4 Y' W- y: E