對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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5 {2 Z( D, D7 r7 K9 W ?- Ktvb now,tvbnow,bttvb名廚顧問 設計菜式
" J7 F. h- G0 U& y9 A3 P3 J* S. w步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb; Q# ^8 A" P& |
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食記直擊
4 v' u8 Z$ M& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」公仔箱論壇9 W: k9 p, ~. R& j/ F" k* z a
Info Bombay Dreams
1 K( F. \! {+ Y/ z) [www.tvboxnow.com地址：中環雲咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# D+ n. }' l8 {& S
營業時間：12:00nn至3:00pm
3 ^; P- J0 S0 }9 rwww.tvboxnow.com6:00pm至11:00pm/ s# K( w- p+ a* h& |* X c S5 Y0 W1 @
交通：港鐵中環站E出口
; y7 a P- d- `7 g$ ? Jtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位www.tvboxnow.com) z% ~ ]+ i0 Z |3 p% W; m5 G
芝士粒乾咖喱 $82
$ c( F, c7 X( t3 g0 l8 O2 f公仔箱論壇自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
/ d$ m% x8 T. s( q, Mwww.tvboxnow.com番紅花芝士珍珠$52
$ a6 ~$ W. V& N, j. B* c4 w珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
( r B \7 N/ b& P) T+ S! u2 R/ B- w香煎雞肉餅$78
7 Y; W; ~! m3 i+ [8 T: ]: ~tvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
0 r/ r% m/ r# s4 r# ?# r# B, h1 T) wtvb now,tvbnow,bttvbTandoori烤蝦$78/隻
1 h, ~5 X5 | z, o1 pwww.tvboxnow.com用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb# t% X# ] `" T8 I9 N
炸奶球 $42$ J- J( R$ ]7 B2 o( P9 W8 j, ~
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
; f! a0 g8 [6 |4 L9 ?1 fwww.tvboxnow.com■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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