銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎
. w0 B, t' U: a公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: K# v, \1 X
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。+ ~+ J9 A% y6 h. ^' t
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; E M G' U$ ~( y8 |
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層www.tvboxnow.com0 M0 x0 @" ?& K$ C* j
營業時間：12:00nn至2:30pm
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5 {4 {* F m; t8 s. S! t交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇2 N4 G0 i' L3 r7 L- ~- K7 ~4 o: M
平均消費：約$350/位
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: l, N3 T# B, }" j3 w3 E- `tvb now,tvbnow,bttvb平台花園 歎意日料理www.tvboxnow.com9 m( n% Y* K& W4 h1 Z
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇 z6 E0 ]* K$ I8 e* ]6 Y
* ]' O6 x& z1 u& ~3 Owww.tvboxnow.com不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇6 _& A f" m% M- e f. P5 x
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb/ F3 C+ D, I! C# A# z/ P
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇5 r- c! K% ~4 f+ e7 O& d5 w F0 u" V5 G
營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇3 G/ ?; T k' K, |0 [6 G/ b
交通：港鐵銅鑼灣站D出口7 C+ T9 Q. Q9 {5 x
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb, K4 I2 u( P; {& ]$ C
7 S }- G# }% f- r9 r1 W7 { ^8 F; q明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb$ E4 n) f7 ?: [& R& d
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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4 { `) ^. _9 l; l$ H- e' ? N [日本山口縣長州雞扒$160
$ g6 w: p5 v/ m* b公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。 v/ O/ |& T1 H6 Y7 X
' n5 O9 j* B) s" e6 `, i0 }鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) P) S8 r# N& M- {
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
- ` _' l4 s5 C- t# i+ hwww.tvboxnow.com■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
9 B0 K3 H' m8 h$ d) h( j公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb0 {: R# q: V; h1 m+ u
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。www.tvboxnow.com8 Q( A4 E% A6 O0 f5 r3 H9 D7 i1 I. _
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麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% `- @% H) l" p& D" L. z, W
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇5 E2 F) k2 w6 @6 l
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燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb0 P% k: b. W( D' U/ K
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇1 M) M* Z6 D2 T* d, \5 y
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
0 G" n2 O5 s, G* f& m蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。; f6 _2 E& e$ F7 ^. k
3 ]* ^# \/ E8 r1 K( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb: _& I8 x& T1 v) n) M9 E
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。% _* I. {+ l, F6 n9 g7 b) `
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。( n2 Y) O0 R9 g! `9 [; S1 k
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
4 i/ T) E, k1 Y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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