銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。& k' }/ } w) ^$ R5 k
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功架十足 材料夠新穎www.tvboxnow.com$ A! h% C: e) l/ G0 u+ E
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' {9 q" C7 Y8 U
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸tvb now,tvbnow,bttvb E) q- t% _9 ` d0 {. k
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
: _8 G( F* x* F' d6 w$ utvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
6 m' [# L" D4 G gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
: ]' j* @/ H+ d* }tvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口www.tvboxnow.com# \) w8 Q4 G! e2 ~' w3 h5 V; w
平均消費：約$350/位公仔箱論壇1 ]0 v) s. L8 J' A$ K2 V
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平台花園 歎意日料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# ]& g0 n! f0 A; b6 x
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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$ g" x a' X& r/ b) Wwww.tvboxnow.com不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
% n( J; T8 G" z6 @* Y' @! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U' t8 n2 M" q/ x$ qInfo Hooray Bar & Restaurant6 q [. I9 ~) N# ^5 z
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口
% s e6 p9 ~5 ^& B6 r/ wwww.tvboxnow.com平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
, g9 w6 r; m4 N5 J) a" X1 I/ D' P: I公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。6 h7 ^$ [/ {! t- Z+ R
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日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇4 w3 e0 f9 Q9 p: W$ @$ |
皮脆肉滑，肉汁豐盈。! N) X8 ~ f4 s1 n$ D
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鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇( m6 B, n& r0 @
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
; y+ L% y1 c# K3 A2 i6 j' F' k4 c& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。 T* i: u3 r2 h; T( @9 O
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb0 f: J7 ~+ k+ x, S0 C
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇6 O- |5 @9 U9 Y) n) K
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麵豉焗鱸魚 $1980 V9 Z, j- X, K' {5 l
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
, f b# V3 X' p; D5 p ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 W& c; d, S7 W, j' m5 H7 C; j; l5 A
燒帶子金菇配蟹子 $168
6 a4 l" S0 ?4 t# S肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇4 b, v- @( D% t4 ]6 W# t
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
/ I2 L% Z' z' c) F1 L# A7 awww.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。2 c( o& ?2 h6 y
6 ^. N7 f. B5 W- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85
; M3 s3 ^9 q& P$ S* b+ [3 j茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. ^5 n# o/ b+ M
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
9 C' I5 j+ E' o* A- p$ M$ s. A■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。www.tvboxnow.com/ ^9 [) |& m/ N _; `
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。. d& T! }) X& J5 {7 Z
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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