銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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: @# x3 O* r) B, b& A4 g功架十足 材料夠新穎
: l$ C6 K2 w$ P& A. p# @, Qtvb now,tvbnow,bttvb在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。, i N5 ?2 C' {0 P/ L% p
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。公仔箱論壇. b$ Q5 [) Y" S7 d. i
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Info 鐵板燒海幸5 f. C- k/ n- p; I" d) Z+ Q
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
" k" J) r5 S* z- x7 U! ]( n! _www.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至2:30pmtvb now,tvbnow,bttvb4 E5 }6 C) s8 K# L3 a
6:00pm至10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb, r# G1 f* w- N) R3 w" N% I0 h
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
) B2 h1 ~# l0 x' K w/ |/ G公仔箱論壇平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ V( Y$ U0 N8 u
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平台花園 歎意日料理www.tvboxnow.com" B! `/ S- @5 o3 k2 r
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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' q7 L7 f" H! o- \0 N6 fInfo Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ u# N! Q$ K4 m
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇# x# e1 L L' L+ b) T; q
營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb$ L' `9 J1 X2 m5 J' I
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
9 p6 y3 h* L+ ^2 m2 y明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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% A, q2 b: q1 ~% Y) itvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160www.tvboxnow.com4 ^" ^. H8 r* J( y5 G6 T
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
( [; S9 y/ i( Y1 Y: `6 zwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ }7 Q) X2 ^0 i: _- j" h
鵝肝海膽蒸蛋 $68
- f" _' M- W% e0 Y* V$ u4 cwww.tvboxnow.com鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb" K) H4 W6 w0 c$ L5 k' f
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
" d @' q& a9 E" Q公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。: u$ O2 t" ^; d( |% W3 v
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb- s9 k0 j# o2 U0 n
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麵豉焗鱸魚 $198, v0 G% G: u4 n8 h% i/ u
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。: q* W1 _, j. M) @
% L+ r4 F( u W" a) J% N, g7 lwww.tvboxnow.com燒帶子金菇配蟹子 $168
7 k2 h1 n) H: J' h) X# B- ^www.tvboxnow.com肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 Q0 k" D2 e: h( X2 R
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
+ w9 d+ m) I) w! ttvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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三式茄子 $85
" |* i/ n+ {# \: G# @ z# {1 G5 ~% p公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。www.tvboxnow.com5 n* x! Q( {% x, Z) X& R
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
c& j: ]" o6 e& v# uwww.tvboxnow.com■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb& c* D# a0 Z& ?/ Q) u M! e q! H
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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