材料
4 H3 E4 L2 l5 l8 ?; Otvb now,tvbnow,bttvb烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙
8 f# K. e4 U6 M1 i# G. p b6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F9 ~/ C; j, N$ O* K8 f5 H0 a3 G
調味料tvb now,tvbnow,bttvb, @; C3 Q* z" H# {
蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb. t+ ~0 g7 F, {6 {' ]' b
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( k$ B1 a) z Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 h# Y) U. m7 @1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。3 i; x! s$ N9 ]; }! I& s: [5 y
5 [0 A y4 }/ c8 L* N0 L1 i公仔箱論壇2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。
8 P: Q! q' m! U- ^- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# M8 n# \$ B7 X3 C# {* K1 R
3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。www.tvboxnow.com! ?$ ]1 }9 I) G2 \. o7 I* e
* Q" a5 }* N" k. N: W4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。& k5 k1 V) Q( z7 J
7 Y" E3 L/ u9 Y6 V6 Q- q( p公仔箱論壇5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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