材料 . l6 A. T/ f( g O
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量6 d9 ]8 V4 y! Y A# D& x
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 ^8 B6 y- l) m. v
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙0 I" q# E/ }6 }- O, ]3 K
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做法
7 u# N0 I' T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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* k% l, t r( r/ l- hwww.tvboxnow.com2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇6 t7 D) d- C G1 ] a( p
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。: M! k+ v) s, W" @$ p8 O
% [% E+ V# U1 ]3 {4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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" o7 |2 g. B: {+ N9 L7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
5 k& N7 a) u' \2 \! rtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com0 r7 H1 W3 f& ~8 J+ B) {
1 F ^3 W% b3 k+ K1 ]& gtvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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