[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料公仔箱論壇8 y& |+ t( L6 ?& v! e# _6 |
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. A. {+ u' j5 i: w$ T
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調味料
1 ], ]; T  @9 a! n1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇: o$ ^5 B9 \. k" s. ~5 F
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做法
5 H, n* t" U5 k( h! i: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。www.tvboxnow.com+ Z% S! T$ N7 {1 H* K7 j

  p& M, m$ H1 f. X  r2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P  {/ W  J, f$ a: c# s

; h4 a) Z+ {' h* E. K" j3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。% o; R, I7 x& o# M3 j) D

% o" w& w" l* e) L) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
- o  E: G8 h0 h5 v* L2 Q- ]$ k' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q+ ~8 K; k8 Z+ w
5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c' g6 p+ C* f1 i7 N: K

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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 & _- ?0 ]1 O  N; C

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