[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
/ t! M  k7 }+ n3 `: B3 l寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料
4 w' ?, W. B  Z( e4 r1 @# X4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量6 J2 u4 q/ {% d* P2 \7 ?
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做法
# M/ \0 s1 T$ K& q0 B; b( b1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。; B& B/ ?4 R8 w$ O- {! o
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。4 k% u/ ~* ]/ c/ D1 S8 x6 f7 }
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。公仔箱論壇- M+ [9 f8 U) E4 `% K) z3 X+ B: K

; j' K4 D* F! k7 D3 [. Bwww.tvboxnow.com4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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' i. G5 B8 R: m; Y' b' otvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。0 l7 U$ u+ ~% x4 v* b4 o

# O; P3 H+ v& Y1 n. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 i* U( I8 b% y- s
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ d  s1 r1 K3 C, b) ~, C% P4 }

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