[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
) H. o2 k! a7 z4 wwww.tvboxnow.com寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% [" @$ }9 r( b# b' n1 |

. s5 I/ t, y4 `% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料$ `1 C6 u, ?$ D
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量www.tvboxnow.com/ T: N2 }2 W% w& _3 q- i' q' g
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2 }" D+ H$ z$ K* p做法3 i" @1 w, A' Z5 H2 V  _
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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! R+ q9 R/ V# l: y9 s8 mwww.tvboxnow.com2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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! m; r( b  X, n4 B$ i$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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' o+ U2 a$ a" X5 ~, p5 [# [4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。公仔箱論壇/ q6 y3 J9 q( y8 X
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb' i! S- W0 W7 ?  j8 H3 k5 Q
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I% H$ d" C! E. L  e$ F) |

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