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羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- b4 X( h3 m) [3 p. F! M9 p
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做法公仔箱論壇% B; L, y& j$ \7 s
1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。www.tvboxnow.com9 a+ L+ X2 W/ o& g# x/ G
, [! b" z+ W5 K ?: W- r公仔箱論壇2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。公仔箱論壇3 f( H4 D3 c0 B2 v+ z; D6 U, r h1 T
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3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。 www.tvboxnow.com5 u! u9 H% Z" O- \2 V( b; c8 ?( l
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燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。5 a4 } R3 s; ?
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發表於 2010-11-16 05:40 AM
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發表於 2010-11-16 11:27 AM
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