[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料
" D) P9 H. r( h6 r0 ]% m" |: ]8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& Q( K) v7 V6 y' [( X" N) K9 x
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 n1 D: _  A) W1 R
做法
) }9 J5 R6 Q9 }. i. |tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。6 j0 u% z# m& n/ [- d/ Z! N

7 B% i1 ?& ~' Y0 Z% I/ }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。公仔箱論壇$ Q  g3 W' b7 _: d. f9 j
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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5 s- R4 t% ~# Y4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。
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+ E3 c5 ?+ ^. @& i% ^公仔箱論壇怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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