[中式食譜] 水晶金魚餃

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材料餃皮9 Y3 w4 p5 N$ h9 U
澄麵粉　3両
, b* ~* Y# l' V生粉　  1両www.tvboxnow.com. q. Z# E# D7 C% [  E4 S$ w
熱水　  適量: v5 `5 R2 U1 l: Y0 p" }, a+ k" @
註：混合材料，搓成麵糰，再分成約十個小麵糰，逐個搓壓成圓形餃皮，備用。" M+ p8 w" r1 h; L6 d' d0 ]' r3 u

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3 r; J, k! ?' q: y- O公仔箱論壇餡料) z) H/ H0 p) d/ [* L7 {
蝦肉粒　半斤
4 j5 w/ \# E4 y  |2 ztvb now,tvbnow,bttvb魚肉　  2両tvb now,tvbnow,bttvb' n( \1 }" k( n" ]( n. H
蘆筍粒　1両
/ C& B" _9 A5 t3 L6 S  m- ytvb now,tvbnow,bttvb甘筍粒　1両tvb now,tvbnow,bttvb  @1 k/ v) V- M
竹筍粒　1両
; ?  K/ k% V) ~! B4 T" Utvb now,tvbnow,bttvb甘筍汁　1湯匙+ Z* M( |# K4 R
糖、鹽    適量# a# W5 S1 d, R
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公仔箱論壇# \& ^( f1 C- {. {
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8 T, `( {: t% p8 `& b做法公仔箱論壇/ H  v5 X+ U# U7 M0 {
1.甘筍汁外，所有餡料拌勻。隨意在餃皮上抹上甘筍汁。
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; D+ \& q" S5 u2 ^; z' gtvb now,tvbnow,bttvb2.把適量餡料置於餃皮上，對摺餃皮成為三角形。
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3.其中兩端稍為拉長成魚尾。
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4.用甘筍汁點兩隻眼睛，蒸五分鐘即成。
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0 y* P' X( q! S3 m) h小貼士：餃皮材料必須用熱水撞開，才能拌成麵糰。
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