材料6 U8 j/ y; n5 t6 f( h7 \% Z% ?
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& j5 h' w9 ^6 c8 U) U
. b* T* T! U. {) dtvb now,tvbnow,bttvb調味: w: q; V f$ c, R
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" p# f, z% m+ X+ P: w" W
5 f4 s/ M9 A, n* x7 [ E. H7 f公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 o( x4 a/ N% n3 m. N$ m$ \
做法
" `) N; |. z) N* ~; `& T( c6 E2 T公仔箱論壇1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。www.tvboxnow.com8 t! g v" R( e% j: m3 ]% e$ j
! ?. w1 \& o1 T- D2 Mwww.tvboxnow.com3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。www.tvboxnow.com3 l U: k; a+ @4 W. O* t
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
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: L T4 ? a, [公仔箱論壇炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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