[中式食譜] 泰式豬頸肉

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材料  g/ Q. Q- G5 \. `
豬頸肉 2件
9 G5 w- `/ ~, s公仔箱論壇9 \$ m: |* V2 |- K
醃料1 f' {* \0 c; q4 J
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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4 `  C! u: P5 N$ g& `2 j, r醬汁
' C, S4 y4 Z: t1 `2 D砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升www.tvboxnow.com9 m# n: z3 G( j7 N
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做法
. O( T2 r$ u* Z5 F# F2 K+ D) B1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( X1 Y. @+ B9 X- n8 E) p) z8 m

( E5 H' H( T6 d, X3 p) t公仔箱論壇2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。公仔箱論壇/ q# `) N& H2 U& m0 }( Y

$ o' w8 s; R) r5 S3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
0 I) {9 }( L* b) ~1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。