材料9 ?- p! e& f% h' x/ \2 G
金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙
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! f5 V: f$ a5 D公仔箱論壇做法www.tvboxnow.com& m J7 _0 G1 F$ w# z% T/ c
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。tvb now,tvbnow,bttvb! H% n: j( E" X' x
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2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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4 q F2 o2 U% G- m! L0 ?+ W" ?3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。
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0 X' u, r; h3 h% h% n$ [( t8 @. O& P4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。
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. u4 \! I; ^5 { S) r葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 www.tvboxnow.com) t! {4 _. {( y8 p% M0 _
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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