材料$ h' G) Y7 C2 W# c/ R
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許( d' w+ n: Y+ M5 H( P- Y' a2 ~$ v6 {
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醬汁
) g3 s, v! \5 l3 b8 }. p. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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) F' X C$ ~/ V0 J6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 K2 z3 Q* G- {
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb% Q& U" M9 O6 a A- j
! |$ ?& R) E" i4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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0 V, Y& u3 i% D' M @www.tvboxnow.com3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。公仔箱論壇$ T8 }: U/ T( |5 a3 S m
/ C/ K" Z2 e/ `0 \6 b$ |www.tvboxnow.com4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
# F. F. b% q' d/ Q0 c% j G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 E2 e. H; T. |
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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