[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
' n4 C# x' ?0 {0 \) F( J; P& R公仔箱論壇菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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醬汁
! z- l6 g0 E8 P2 ]. L, C( P甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 P0 J2 Y/ y, A9 w

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  m7 \8 C7 U( G% Y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 {( }+ Y7 G+ u+ V7 }; L5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.將菜心切成 2至 3吋段。www.tvboxnow.com9 g* T7 ~* ^% y1 U
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。3 _, [: x4 R, I0 _1 Z
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。6 z% K  I) E- j( }* ^/ P
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。