材料 / _; Y; @9 V6 w6 Q- o" t
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
( v. i9 s( e1 \% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 |5 r& D( v a% [1 A
調味
! H5 p) ^/ _- {- P2 `8 i. nwww.tvboxnow.com鹽/黑椒碎各少許
S( ?- n; q& `' l U' f4 dtvb now,tvbnow,bttvb, k) S) o, ]$ l
5 K o) f5 ] b做法
3 {; b, ]7 k0 u$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。tvb now,tvbnow,bttvb% v# W; D2 k- \" S5 T* ]+ i
$ f+ Y. W5 P- S6 J2 Q- ttvb now,tvbnow,bttvb2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
8 `9 }! H4 K% ]' q! o9 }公仔箱論壇. [4 m$ i9 U3 g4 r1 r2 S1 E0 w
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
) k P" I5 f. s- c8 Rwww.tvboxnow.com
0 f. }4 n6 c# N* w* L, }! ]4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
/ A( p1 ?: P( W6 d% Q# B公仔箱論壇! C" f( `, ?5 s6 g5 U0 S' F
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ K7 H3 h3 m
2 }- T. ]: E8 w s" B$ \; D公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 e# b4 H3 l" D1 E+ E
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
! B% U2 u" `: y# H {5 \! n |
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
