材料 tvb now,tvbnow,bttvb- _; w4 o* ^2 |# Z: U V7 H& @. Y
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克tvb now,tvbnow,bttvb M$ ^, s4 o- g3 F7 y* f6 z
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調味8 a3 V- }# B8 M# E
鹽/黑椒碎各少許
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" C) r+ u! P/ A$ ^; }公仔箱論壇做法
3 M$ E$ F- h1 v# h' v2 x1 Kwww.tvboxnow.com1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。公仔箱論壇4 a' P! L% M& h( _ N
7 ]0 w! R+ i9 X/ a( j: k7 o$ rtvb now,tvbnow,bttvb2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。www.tvboxnow.com) u2 _5 R5 W5 H! i' c3 z: V
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; o. l# s5 r% I) _
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 p3 q% Y1 m' @
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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