[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料
  P, |* ~, k% L) T/ Q- C公仔箱論壇有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
+ y/ j3 t2 z% u# [公仔箱論壇
, H4 I8 S& }3 n+ Wtvb now,tvbnow,bttvb醃味
5 V; T# O& E$ I" Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙www.tvboxnow.com" N, r) q& `" X6 _4 v- C2 |
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調味汁www.tvboxnow.com5 [6 N- [9 O, G' r6 ]
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個www.tvboxnow.com4 P* O$ Z9 h# s5 p! r& a
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沙律汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M' n3 c( R% s# X7 i
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙% I0 T( S9 ?( r) f
公仔箱論壇/ P& k! `3 F+ s+ S5 a; `
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做法公仔箱論壇& [% [: \- Y5 r" r& O& o+ D
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。8 a0 A8 Z+ }# [

0 P  {- m8 Q  {  P# cwww.tvboxnow.com3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。  w4 _$ b- p8 s% `' I1 u% X

: \4 ?% Q  a2 w* R" r4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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