材料tvb now,tvbnow,bttvb7 J6 [5 ~! W- ^4 ~
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ ?7 j: A- N* c
. G% I7 I7 V9 Nwww.tvboxnow.com調味汁tvb now,tvbnow,bttvb8 H& G* j* N' |# _
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
6 Y) D* [$ q; }/ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" v. r+ `) J" C U
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做法
/ ] u% F" m; W! W7 `" |www.tvboxnow.com1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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5 Q2 O; _( s7 G5 w/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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" V7 j& T6 V9 h7 a, \9 c! dtvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。 R9 e% @+ M2 d% u. m5 G+ i
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。www.tvboxnow.com) J; s9 {/ q6 v9 K# ~1 {. w0 A" |
8 D1 ]. i$ q G% B0 C. lwww.tvboxnow.com5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。. E: V7 k9 \+ \' m
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2 z8 o: z1 G% k2 g8 t3 r, etvb now,tvbnow,bttvb貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 www.tvboxnow.com$ z( _ V7 N) ^6 G( i
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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