材料
3 R0 Y( r5 a: p9 O* X: Q珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙公仔箱論壇, {. D% J9 ?$ d( J+ \
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調味汁
7 J8 }2 W6 A5 N0 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙www.tvboxnow.com% w( v9 ~+ n- d" I3 h+ x: b& ~
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做法
4 k. N/ ?) r/ t( K6 y7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]4 o& j3 Y+ x4 p6 t
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。www.tvboxnow.com; U- `7 J8 y+ E2 l
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。www.tvboxnow.com% Z0 z, t' H5 L5 X3 ^
( P; }8 d, A. D0 A1 T9 {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。公仔箱論壇$ q, o9 g7 l/ p
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; P$ g2 _# k' ^# F* n& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 * I. t/ X3 ~1 Y+ W: B; u
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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