材料 ! B9 Q5 _8 {' G) \4 N7 ?& G. u
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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餅皮料$ M' O; v1 h4 O+ p9 [1 _
麪粉 420克、滾水 300毫升
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# l0 E, J/ p/ E& G" J調味料
+ i& D( W5 @6 D鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量www.tvboxnow.com7 L) _3 y+ I5 {9 _4 x# Q! o
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# {# w# k/ A: `9 W2 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb' \! j$ T& a* e! r
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ m7 A1 m% N* i9 [, |
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。公仔箱論壇( x. r% i. x; L8 D. ^
$ Z; x2 n. n: r5 T' J. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。公仔箱論壇0 Z3 q4 z1 B4 V- P9 [" s
! h" G7 z2 {( f7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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( O2 [& a/ }$ U6 O8 ^5 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 o- D; o: p& ?
- N, k0 K( g# o: D- f5 E公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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! P. q/ \5 B. `& n8 A0 o7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。公仔箱論壇+ p0 M% R: X- _8 X
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# x& y$ L; k0 O& k2 y. U, i5 Zwww.tvboxnow.com另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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