材料
9 w# Y; b6 E: k8 W, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量) S6 ?" ~4 K# f; R, M
- _9 I1 x& S0 D+ ]
皮料www.tvboxnow.com% m- }; W% J4 g) F' ^" q* b
麪粉 420克、滾水 300毫升
8 d d. v! A: X; x9 t( R# p
9 S6 z* K: g6 _5 S: M公仔箱論壇
/ Q8 W3 ]1 ] {做法
7 d8 g8 f1 Q: {! B1 F1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
; O" m" u' y2 Q6 v9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m- A! ?& o+ g" p: kwww.tvboxnow.com2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
( p' \. [7 K V+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! O; `5 i2 |# o$ i
3.將韭菜加入油拌勻。
p# s: O9 @$ Q/ {/ k# B公仔箱論壇
2 r8 Y% E( L8 B4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。% ^; G2 k% L8 L( z2 ^
/ H5 h; z! m& X. @* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 i( X- z ? n! f0 v( D, @+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) `' K* T+ X" D: b
[! K5 L% c \2 Q( G# O w- T
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 u* n2 D4 {$ B
|
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 