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[西式食譜] 帶子配葡國黑血腸

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日本帶子 3隻、葡國黑血腸 3片、白酒 2湯匙、糖/鹽各少許、日本紫蘇葉(裝飾用) 3塊橙皮醬材料:橙 1個、糖 50克、水 3茶匙
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1.削橙皮留用。鑊中加入糖煮至開始變淺啡,加水、橙皮碎,若煮得太稠身,再加入適量水份,變稠後熄火待凉。3 G: P. \6 p: l2 W' a( G

( e* ^+ C. J: O7 j, Xwww.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油,加入葡國黑血腸,熄火以餘溫將黑血腸煎香。
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2 H* u2 l+ ]! i, v! iwww.tvboxnow.com3.下帶子,以中火每面煎 30秒,加鹽,灒 1湯匙白酒,帶子熟後取出,原鑊加入 1湯匙白酒和糖煮成汁備用。www.tvboxnow.com7 W& n( T1 ]+ f. r6 t
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4.紫蘇葉墊底放上帶子和黑血腸,淋上白酒汁,再加橙皮醬即可。
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