材料
& h6 J( o+ X# D" jwww.tvboxnow.com牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯www.tvboxnow.com) t1 |9 E% l, H5 f& J
" m+ V: h( \- {# z焦糖材料
: q7 v/ \! ^1 N1 A& V; D7 {糖 1/2杯
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1 I3 `. D, A3 X9 O1 r* |做法
) ?8 z5 u5 b! A l! i( b1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。
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2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。! k6 t3 Y8 W$ i- z/ f Q( N% ~" W, u
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3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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