王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？www.tvboxnow.com0 |/ ^6 l0 Y# c/ A |. N" E" v
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。公仔箱論壇" m: U l" c, \" A/ {/ J0 ^4 Y1 X w
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有甚麼東西是不吃？
3 {, S5 E2 A' ~+ c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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6 ~' C5 m5 s) c2 i, i( O有甚麼飲食習慣？
2 u x" P' F% A* C1 e" o9 W. M我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。0 W% }# ^8 }9 a% X
Q) y# l8 ]" \. b* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼飲食喜好？
1 y- Q, A$ w- s, S; ]! m: otvb now,tvbnow,bttvb我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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吃對你有甚麼意義？
' J2 @# u3 k. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。. U. M& W) h' V( l
/ v1 D. \- _9 r0 n3 g* T5 S食物和音樂有甚麼關係？
3 p# E8 j \: p食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- ]) n7 r: C5 V& V% R
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一次難忘的飲食經驗？www.tvboxnow.com* ?- \5 W' s9 h R6 v1 |
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？tvb now,tvbnow,bttvb% o1 U, X- S8 ~1 X3 X& t
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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王梓軒推介公仔箱論壇2 L1 }+ ]8 f# v o6 o0 U
Cafe de Paris$ S5 ]1 E, b( X- J# H/ x# F+ C& G
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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: j! P% j* B3 ]# C" b餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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4 x% W3 |3 w) \5 v Utvb now,tvbnow,bttvb炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
0 Q' @* A/ q3 B% Y% L2 {7 ?, xtvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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2 V1 Y7 ?" u2 z4 v$ xwww.tvboxnow.com法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇2 r7 z& q. o; [0 n8 P( R' A+ i
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。 Y& r" d9 s5 v: V1 [
9 W( x. `" G2 S6 \燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
/ k; ~% H7 L3 f) g% s* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。www.tvboxnow.com6 g# T+ r, z# d2 u7 L/ M5 B
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MENUTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R) P( }2 H% l ]4 `
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
6 ~' R3 q$ V. g0 P$ n& V6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
. V$ K# v% O% F5 r, Tc.尼斯沙律 $78公仔箱論壇+ w" w% ]" n- H) P4 K
b.法國海鮮雜燴 $248/ P' |3 C6 h% k2 M$ m
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
5 g h, b$ o# H4 H% f. ktvb now,tvbnow,bttvbf.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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, d: z# S$ y7 @ C8 b9 c! @公仔箱論壇香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125www.tvboxnow.com% W# x7 z) {1 I( s
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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尼斯沙律 $78公仔箱論壇* g3 } m( K; a5 h3 ~ c/ u
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb8 G& S( ?* A6 D' {$ x
# P% j& m( u+ l% M6 ?法式浮島伴?呢拿汁 $56
5 D/ v. k( ~$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。( z3 P; E) m' N! c7 U
公仔箱論壇" A/ D9 G6 d- X* f
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。公仔箱論壇7 e; B& f+ t* W! S% g
/ [7 G. l1 h# M, z7 @2 btvb now,tvbnow,bttvbShop Data Cafe de Paris
0 M. |, _, b0 v* N; i+ o地址：中環伊利近街
. P7 }# ^+ X4 ~時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
2 `# E7 N7 R ?) j1 p. Z8 n% I公仔箱論壇收費：現金及信用卡，設加一收費tvb now,tvbnow,bttvb/ G- Y' y5 G9 M! v6 O% ?0 m
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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