王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb& w/ L, K! c4 V8 ?( f) a! p- i
y3 l* |( G( G. I" s8 C喜歡吃甚麼？: K, S% V* F/ l+ E4 S
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
' T, j# V! C% Y3 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& Q8 R. g- g2 _4 |
有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇: E8 J8 E' T5 S
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？
( ?# N3 j& @/ Awww.tvboxnow.com我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。www.tvboxnow.com" d9 ^; U' ?( X" i2 G% B: s/ s/ }
2 d8 k4 j# ^# ]) `* ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食喜好？
, X2 m6 h4 z: |! I3 [( w, b! O( D我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。www.tvboxnow.com( o3 ], I$ D% u+ h
" c, b n3 f5 L6 a吃對你有甚麼意義？www.tvboxnow.com: f. S6 Z( ?0 M5 p0 T; d
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。公仔箱論壇) `- w2 l4 P' g! y. I* b) G
' Q5 g1 I# q6 [0 l+ {- k: S$ Qwww.tvboxnow.com食物和音樂有甚麼關係？0 P. m/ i% V9 c1 [
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。www.tvboxnow.com" Z) e' q: |7 H- q8 w# y4 o5 c; i' s
7 s" _8 m, w( a" r+ Zwww.tvboxnow.com一次難忘的飲食經驗？, `' Y. o( x: J) B4 L+ P
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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[, d% a: N$ O# Z2 j; s* {飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
( o6 G; P" `, A9 j# f它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 W1 Q3 S7 p/ x
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王梓軒推介tvb now,tvbnow,bttvb8 ^ S, X Y9 h( l
Cafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb6 T5 S: _; ? z' i# F2 G
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」, g/ I: {/ p2 h, N+ H
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。. l; s" @4 G- M4 }6 Z) z- i$ h
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
" R# L# P) u% n6 s) Q+ s9 B' o Bwww.tvboxnow.com肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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法國海鮮雜燴 $248
. L0 j4 M+ A0 G+ ]( N; ~6 a! J9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
) {$ v/ _# [" ]8 r! k3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com9 U) `# m @% _: i' ?! T
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
& N }8 u6 K4 a3 Q! h1 T6 ctvb now,tvbnow,bttvb選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10ozTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ p' n. t: |" g D' m6 ^
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
) _: P* F* v1 d1 \ o, A公仔箱論壇c.尼斯沙律 $78
0 Y( o, v( y4 z2 L0 Vb.法國海鮮雜燴 $248
5 b$ ]# ]/ v) H8 c2 Qe.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
8 B& J [3 i0 e, a' s; D/ a8 z! Gwww.tvboxnow.comf.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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1 n% g% g( D' O% {. Twww.tvboxnow.com香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
$ A; n1 W3 ]0 P ^* ?! q. x, t- E- T$ q公仔箱論壇鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 l; M8 i, P. ~
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇6 L% k& K6 n3 F+ \
9 F1 q, F, K/ q% \6 N0 B7 ~8 d1 @公仔箱論壇法式浮島伴?呢拿汁 $56
: v; X! `& e* W/ c3 `; ~tvb now,tvbnow,bttvb用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。www.tvboxnow.com; H& j/ @, _& [2 d/ N* M
+ t" j0 B3 z, X4 ?tvb now,tvbnow,bttvb餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: j2 d4 ?4 j0 r1 |9 E/ G
7 O2 l( b6 D) h2 d. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shop Data Cafe de Paristvb now,tvbnow,bttvb- O8 l% |8 C A' t! @6 G5 |
地址：中環伊利近街
& j8 P& P! i( o# c5 F時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
}! {. x i2 R7 z收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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