材料
; Q9 J ^; c3 }) K4 E* W公仔箱論壇低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量( t; D. ~: [1 F3 I5 G0 @* v' z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb _' e' y3 H% X( ?5 P# [
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。1 [, l8 M* {; C- w
( C7 \$ s7 y$ S5 c3 Mwww.tvboxnow.com2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。公仔箱論壇2 V' p5 [$ |$ ], m
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3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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7 d3 p' K! x* f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。公仔箱論壇$ T' l8 S' q* m) f
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。+ r( a8 E' j$ o" }, C
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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