材料
! ~. z, `4 A3 B4 x n8 {2 e, H' G公仔箱論壇餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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* r; c$ m: @6 T2 f7 p+ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' |9 m; m0 D2 D: I1 j: E
做法: G' r a: o8 i! c& F4 y
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。: Z# u; }2 r" I. n& G8 e
3 p w* C3 h$ F1 j- a7 v, L2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。公仔箱論壇6 i$ a( |' l- _) p' r
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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4 x0 E% P& ?' e& ?$ F6 j5 |tvb now,tvbnow,bttvb4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。www.tvboxnow.com4 a- k# L7 S, o1 T; j1 N
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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