[西式食譜] 南法 Aligot芝士薯茸

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材料
) I& _3 ^9 U" C3 P& c. H, R薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克公仔箱論壇1 D8 g0 O0 R( q# L9 O6 z0 I
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做法www.tvboxnow.com- s' S- S$ c7 T  u$ b
1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。www.tvboxnow.com1 m, J- i9 `7 ~6 {% e# U

3 t+ `) w: D* q6 cwww.tvboxnow.com2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。公仔箱論壇( H* v! t& r% m0 R# i5 }

3 S0 |7 l( s0 L  g) n- `tvb now,tvbnow,bttvb3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" `9 n4 g; e
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4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。
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