材料tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ F& _/ A5 C. G
冬菇（浸軟切絲） 150克、蝦米（切碎） 1湯匙、小棠菜（切段） 3棵、肉絲 100克、甘笋（切片）/黑木耳（浸軟切絲）各 40克、蒜頭（切片） 1粒、油/麪粉各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( l6 q- r7 ~% a; ^( S6 C; V8 B
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貓耳朵材料
8 U/ \' U. S. a6 Q- }! x, h麪粉 200克、水 100毫升、鹽 2茶匙、糖 8茶匙 醃料：生抽 1茶匙、蛋白 3個、生粉 2茶匙、水 1湯匙 公仔箱論壇# O k% U' T+ W! D3 g
, I' L. Z/ J- A4 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 A4 `2 _4 c! t+ J a) k鹽/麻油/雞粉/紹興酒各 1茶匙、糖 2茶匙、胡椒粉 4茶匙、水 4湯匙
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% ]( W. _ y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v! G8 E( R% v! T! c A公仔箱論壇做法
- m, \# {* }1 J. P1 G公仔箱論壇1.先做貓耳朵，將麪粉、鹽、糖和水混合後搓成光滑麪糰，用保鮮紙蓋着靜待最少 30分鐘。公仔箱論壇( o9 S" a+ v% ^' X0 g
& [! f3 t6 _" T" Q7 x公仔箱論壇2.將麪糰搓成長條形，分成約 5毫子大小的小份，再以拇指按着小麪糰用力往前推，變成中間呈弧形的貓耳形。做好的貓耳朵可加少許麪粉，避免黏合在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 W1 u! z/ S8 I* ?+ M
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3.開大火煲滾水，放入貓耳朵煮約 5分鐘至浮面後，撈起過冷河後瀝水，加少許油以免黏合。! \. M0 d2 z' h8 @9 ^
, Y8 m* s* Q* C a5 rtvb now,tvbnow,bttvb4.肉絲下生抽略拌，再下蛋白、生粉和水拌勻。燒滾油至 180℃，將肉絲泡油，瀝油備用。1 z8 I2 O' X& G. G2 R- c) {& @ f5 o
% T) C' x r# z4 twww.tvboxnow.com5.另開大火燒熱鑊下油，先爆蒜片，轉中火落蝦米碎、冬菇絲、黑木耳絲、甘笋片和小棠菜。
B) ^) r7 i! P6 _" Ywww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com5 D! [$ j5 T/ y& {
6.轉大火下紹興酒、鹽、糖、雞粉、胡椒粉、貓耳朵、肉絲和水，最後下麻油即可上碟。
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發表於 2010-12-1 05:19 AM
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