e: g2 ^0 R; A' D' n公仔箱論壇（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？
* H l7 g7 ]( @; Q/ P% vwww.tvboxnow.com
4 @! |" P M1 p公仔箱論壇已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！
8 G1 X( }. A% n+ t9 O/ Y; Y, g0 y+ a- K' b7 I& E3 |
食客動手煮秀廚藝( f1 {4 n. Y8 X/ c9 W! I9 b
8 w5 u5 s& E, C% Q
“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”tvb now,tvbnow,bttvb0 y. I1 m* {' |6 [1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: w! W3 _- K$ ~3 I- T6 [
炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。
! q0 a0 U( Y! ?- h
& @% L) G* Q2 x9 D7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林志源：食材從台灣進口www.tvboxnow.com* U+ _' Y* U6 R- t; Q+ S c
www.tvboxnow.com1 C5 b# l6 T7 a6 G
擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。
^& z3 R3 S8 F7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. r3 e0 ~+ v" g& P
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。
' w8 |3 X, S- K k5 V3 l! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q9 q: t. W3 w, {+ |4 Utvb now,tvbnow,bttvb地下排放油煙擴大空間5 x+ a8 q" @+ q q Z
健康步道讓食客“走走”
4 D0 B! A7 Q. [- Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 C/ T' K+ K* @
除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。1 Y! J* G8 K! U; F% U7 N
公仔箱論壇5 h2 r2 r/ o/ [/ S1 b) l
此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。
, {* q3 v* k/ T$ p; m4 U5 ]9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) V$ u5 H: b. L% v
李啟智：享受食物及環境
' z6 _$ N1 ?: ]. [2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教檳民怎麼挑好食物
' _$ t/ @, H" C4 s公仔箱論壇
4 \& N2 k% L8 _1 [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”
+ P9 @/ x2 g8 l1 [+ l& M公仔箱論壇公仔箱論壇( }2 \' M1 E, T0 V V4 \
炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。 A8 h$ k: h0 ?% R: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" j1 c+ H) e0 x
透過好食物好服務滿足食客7 d+ p: P) c& ^# V
9 \9 [7 K9 P1 O; |tvb now,tvbnow,bttvb“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”3 z" J/ Z7 u2 f3 _1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 f9 v- }" a; O! B5 _; t! w" E
他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。
6 V$ f& b. L5 Ewww.tvboxnow.com
9 d4 [" }8 i& i9 G, J公仔箱論壇因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。www.tvboxnow.com4 a: i+ L$ ?0 {7 Y
! l: p1 O+ ^3 U% Ttvb now,tvbnow,bttvb不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 b) X/ _. ^" Y4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 R9 ]+ T, f) H; D% \* y
“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
5 L4 ]. E' v5 m, `3 f9 ~9 x( |
7 C+ g h4 J7 ^不介意讓大家享樂
" a# {5 f- K9 S' W, x: ktvb now,tvbnow,bttvb會員卡轉借享同等折扣
( P) l7 Z# N" N6 s7 D6 c1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V/ D7 s& ^9 c0 ? _1 U+ n; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。4 b, T: ? R: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v/ V* [: K8 W% k( c# B9 k
“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”
5 A& k1 D- L2 U4 r: Q, T1 K0 A/ [
1 b0 ?; ?9 S6 V4 I, atvb now,tvbnow,bttvb他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。
4 X4 s' A% |- |3 k9 B0 \www.tvboxnow.com7 R6 }1 e7 g; I) G6 l0 [: |7 i
李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。
3 X- |5 ], w7 D) m公仔箱論壇% N# u3 n5 o- H* d- T& L1 i
讓食客享“正宗”沙茶醬
2 @. Z5 q i0 B Y' [
2 i9 j) N- X5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。公仔箱論壇. [) R! o7 {4 {" E, m% @7 x% I& _
# k3 ]' l, O7 D$ v0 Q, t6 A' W他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 
