材料
# m( o8 A6 @) W( M4 m9 J糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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汁料; L( W, d" H/ o
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇- l- a4 r: y0 B' \
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; \& M; j3 u1 Q7 x, F做法
# m" q: ]" ^6 C2 A. ?( O1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。* s- r- }! T7 U, b
& G2 _6 O. a2 M* a2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
* l% ?+ n% P+ y2 N* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 C7 U3 a; {: }4 N/ I0 n: C, c
3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。www.tvboxnow.com' s' j' I/ u5 T# Y4 A. D' u
" W% N9 g/ ^- z1 Q' C# y3 ~" |www.tvboxnow.com4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。tvb now,tvbnow,bttvb W( Q5 F3 F f0 Z& C" @2 I" ]
' H6 e1 a7 k& H3 X1 d/ q8 i3 I+ jtvb now,tvbnow,bttvb5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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$ F7 P) { [. }! j: Nwww.tvboxnow.com6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。( x! x& f* h( l
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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