材料公仔箱論壇( A$ K1 D% c' O
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許www.tvboxnow.com' m6 f' [4 [# h- ~( J" _
_' ^" E( Z, E汁料( F$ s! R4 D3 G4 p7 u' M
雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙* | V2 T' N/ M! H
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% |1 E# b5 j* o$ ]7 u做法& @9 R% L$ `! w+ k2 ~' _
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。tvb now,tvbnow,bttvb& q% }; c( f! L3 }8 t( s! }
9 I5 |6 `7 b% L& N" Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。1 E3 r# n+ O2 h6 N" `
) A" y2 p. Y X6 d5 h; K1 twww.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ m4 r! y- ]
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。5 X7 q8 N- V: F7 i/ U
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2010-12-2 05:35 AM
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