材料www.tvboxnow.com. P* L, {, j( {/ ~7 t) b
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味
& V9 m* u0 o6 G, Z" ~2 m; c魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許1 C& n/ j1 z+ o+ [
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做法
5 {8 g* p! j( n5 K- F* w公仔箱論壇1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# w2 H! J* x2 |8 `1 Z
- s. W0 Z) {/ \1 D2 j3.將冬菇走油備用。# o" q' s9 G" ?
( t% Z+ G& E0 H; D公仔箱論壇4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。www.tvboxnow.com; R$ ?: O- {& m r
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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