材料
* d* X7 M8 {: H+ P( _/ C! @公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 R% e: y" Z" A- h6 h
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) s/ V! f6 m% F8 A2 s2 w. r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" S o# W1 i. t( K- p1 ?; y
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。9 Q# D+ C w6 N6 ^
A0 `# k4 B. J5 }) T2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3.將冬菇走油備用。
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( [* ~ v# I# p/ d9 s% i4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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