[中式食譜] 陳皮五花肉

甄華

3 T7 v( v& M: O4 k  J6 e- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮五花肉。
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材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
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作法：
: T4 D* _* @) H3 P! a5 `. Fwww.tvboxnow.com1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 4 F& u2 y7 ]  _- y) l/ Q

3 ~4 K' j. \1 }! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。
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) |# X: S$ H5 w& hwww.tvboxnow.com3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
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8 Y% h. w" r) n$ u) j0 }公仔箱論壇4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' {1 c% b. l8 ?9 l

! `# @. `; X6 H公仔箱論壇TIPS：
. `( G5 z- E) b; F, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 + M: Y7 s/ I; l. q3 g9 j- d7 x

+ D4 c' F0 t; U$ Y2 }tvb now,tvbnow,bttvb2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。