跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。公仔箱論壇! l4 h, [2 V7 f D7 ]
" `1 u/ G/ L+ H8 A7 K6 _! |" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養6 I8 k3 }* l) y9 m, E6 A
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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3 \* h! ?! M) ~* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb6 x! B" P) D! |* ^
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Info 西龍?味
7 Q" ]/ p; H, a1 c# Ztvb now,tvbnow,bttvb地址：中環士丹利街
! {( i8 z5 s" p* h, z& P' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至10:00pm公仔箱論壇) H; C% u' C$ k- p& J4 w0 }0 `
交通：港鐵中環站D1出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 k1 h! G0 N* U: [# J
平均消費：$60/位tvb now,tvbnow,bttvb Z) j: \( }1 o! B0 Z5 c" S
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地道美饌 全新演繹* w9 {" i% D- X6 R8 N( L; A
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
. U [2 k4 G0 X Vwww.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn& H, v: J" L- ~5 f& b
交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb: G0 }! x1 k1 T8 S/ U7 y6 D! {
平均消費：$100/位tvb now,tvbnow,bttvb0 U% f8 K/ F0 v# @ X3 D8 f; z
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。( W$ t0 S8 K$ s! o. b
: p x. S( g1 Lwww.tvboxnow.com■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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: X; O, T; p& U8 {0 Pwww.tvboxnow.com蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
( G/ L: b# |1 Y! q1 @( k/ j9 @; ]自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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靈芝菇紫米素炒飯$48tvb now,tvbnow,bttvb, L3 g" E3 _1 o9 \; \
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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7 H# ?# I/ \" N" H3 k3 J# S/ g9 k蒸紫米銀絲卷 $15
' ?! e$ Q9 N; s& b0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。tvb now,tvbnow,bttvb8 {) J! d3 U5 Y/ B. Y) K9 n- D
: c# F Z5 V& e; Q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯雲吞 $45! ?7 F" ]+ A! s, p+ Y& y
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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燒西班牙黑毛豬 $260/ R2 |4 S( s v" ?% e: F
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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: D6 V; x1 p8 H+ h& {www.tvboxnow.com西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
0 u& {/ V9 P* n! Y3 X. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
4 r- E& N3 J( K1 ~1 q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O; i4 W, ~, L0 Z l% R1 ]2 x7 \tvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
- n3 f6 c( i$ x& w口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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西班牙墨魚汁黑飯 $380www.tvboxnow.com* R0 m$ S0 s: b( N) ^7 N. N
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, S3 T# B: s0 U; |7 w. O1 x R
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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