今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…www.tvboxnow.com, M" V7 A1 G M: k" P# V4 f
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧www.tvboxnow.com) p8 B& A, l0 ]7 @2 c6 j6 `
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
' D% P6 y4 f; F- R4 p) ]9 V, C: Y公仔箱論壇放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
3 a$ s2 U; N6 A0 A, N; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j' H* E% r" z8 [* g% P, B原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。1 F3 b6 q1 i( [: V' k+ Q/ U, w
做法：
# j* D& \3 k! X! a+ z: Bwww.tvboxnow.com1、西瓜皮切大块，去老皮；1 ^$ \: ^$ A1 c7 N5 v
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；tvb now,tvbnow,bttvb$ D& H: g$ {' y ?
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
* B0 K- E* c I9 q: l! ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
' h9 ^" M3 w, n, J/ [( y" _tvb now,tvbnow,bttvb5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& @! S( ]0 v4 _. o
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；" }! ~" d* l6 } s
7、大火烧开，放入玉米和木耳；www.tvboxnow.com6 t* Q4 T- X- K5 P2 \: M& p
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
/ D+ x- q& {( Fwww.tvboxnow.com9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。公仔箱論壇4 M/ n0 \1 F; i$ w W
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1 P& a+ Q: h1 E: H公仔箱論壇爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 z E3 ~& w1 x6 u
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
2 a- v8 l, ]0 M3 B2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
2 F" \6 a3 {/ E7 @: D$ }公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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