倒僧帽的制作材料：
d* j) x" h( k$ J 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。公仔箱論壇' K6 a4 q# x& B* |9 o. d
倒僧帽的介绍：www.tvboxnow.com+ ]' d# W6 _1 f: q9 P
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
. J- ^* @" K" O# P5 H1 N公仔箱論壇 倒僧帽的特色：
4 l; s7 R! Z @6 L" p公仔箱論壇 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
( R/ r" `% ]- u- T4 V" U0 Z% P7 { 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
; F6 H. n% r* Dtvb now,tvbnow,bttvb 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
/ v/ e5 w6 v0 U/ g7 _ i公仔箱論壇 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。www.tvboxnow.com/ p$ h% u. S" U* c1 B! M
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
' w$ ]6 y. D# g" p8 a) Q( u5 U+ m公仔箱論壇 倒僧帽的制作要领：5 f. m, `6 Y- ?
同北京羊眼包子。tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 X+ z% h4 n2 K. q
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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