倒僧帽的制作材料：
9 w/ `* _/ N7 b! x 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
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倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。/ ~' f2 i ^/ ]: i
倒僧帽的特色：www.tvboxnow.com2 |5 t$ }3 h- V$ i* ^* Z& ^+ R: x
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" F+ R: y4 }8 w
教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
+ r2 W' e! W8 s+ G2 C 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。tvb now,tvbnow,bttvb- }8 U: H% U# R1 ]( {6 a, s$ Y
2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
3 h. u+ I$ R1 _公仔箱論壇 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
- o/ k) C2 b7 t2 }4 z( \公仔箱論壇 倒僧帽的制作要领：
: {3 s, ?: o6 o 同北京羊眼包子。tvb now,tvbnow,bttvb4 _" Y0 V) `. W3 n' c
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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