工艺：蒸法www.tvboxnow.com4 D4 m1 `$ M2 ]4 k5 e2 J' O
八宝饭的制作材料：公仔箱論壇: D/ ~3 w8 m* f
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。公仔箱論壇6 @& [4 E/ j0 R N1 D6 L7 ?
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
0 F; L3 `+ R$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。tvb now,tvbnow,bttvb; H+ v& W+ X* B3 T& `1 f" N
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
+ L O; c9 I" _: z公仔箱論壇 1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。9 D; L9 G( k M
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。公仔箱論壇( G1 u9 U( n; ?+ x: X, A
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {0 n4 J3 j; F, H+ j/ v! Z1 {$ W
4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。公仔箱論壇7 N( T" `' X' u/ s( y" T2 e
八宝饭的制作要领：
0 j5 s$ m ~1 Z4 i$ D' O公仔箱論壇 1.摆图案要形象逼真;公仔箱論壇/ n7 C0 |7 [( |- X2 i
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。公仔箱論壇2 ^$ @/ A1 f) Q9 q) f
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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