茶汤的制作材料：
9 O' H7 t9 B8 K# d% p 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# Z5 j+ N" W$ z
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! B0 t5 I9 _1 P! Y$ K: T2 t/ p
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
9 D( n/ H% F( @$ t0 ]- z' O5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。; Z- {% s O/ h/ Q4 w, P4 [
教您茶汤怎么做，如何做茶汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 @+ Z% Y' V& `8 G9 B
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
/ [! }3 D7 D1 o7 q# c4 h+ _tvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。公仔箱論壇8 d& N; P8 A7 V/ a+ M% g5 j1 n
茶汤的制作要领：
* C2 |. [* g( x1 N: {& P3 N 1.糜子米泡制后要沥干水分;$ X" E8 o- o' O5 O7 _' p4 l
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb6 \) K$ L- ~) K$ A2 r) [
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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