茶汤的制作材料：
$ u y; P5 ^/ k l) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb& V% b9 \8 O* ]- }# x8 Q! c
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。( U6 A8 U) r$ q6 h
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
3 O, ]) R4 B# Ctvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。www.tvboxnow.com L% T$ O9 J8 B! M) ~! Y
教您茶汤怎么做，如何做茶汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. |. M& W6 A, R# z( H: E0 U
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
0 n! `$ M2 u# H, B9 @- u1 R% ] 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
' S+ E5 M% }$ N4 B公仔箱論壇 茶汤的制作要领：
6 b: m: N" l) F) `; ]+ ]8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糜子米泡制后要沥干水分;
: i) \. W# {/ v( Rtvb now,tvbnow,bttvb 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。www.tvboxnow.com+ i+ a v( M7 f; W* g
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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