工艺：炸汆法
+ T u$ h9 ]' g" R& r7 T' T( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 h3 b) j( o7 \; S
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。www.tvboxnow.com0 A5 Y4 i; P6 v* b9 q
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。1 n( ]0 p7 Z* f0 e6 x1 R& t
教您开口笑怎么做，如何做开口笑
9 Q" {3 K( y; b; wtvb now,tvbnow,bttvb 1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
' X# `3 l6 B) o: G) ywww.tvboxnow.com 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。5 @* Z9 ?& `% `4 \/ M ^/ h7 @0 Z" y$ [
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 l+ p4 Q8 V+ d6 T
开口笑的制作要领：
" C+ c# B9 o" M& F) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;4 ?4 s" u4 S3 s+ j; o
2.面团要揉匀至光滑为宜;
* O' D) Y+ T% e$ I 3.油炸时切忌油温太高。4 ^" }3 h3 y$ _6 z! y; X
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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