北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" V3 w$ V+ q3 l- R# S, x; o
　　开口笑的制作材料：( M% r$ w! A6 ]1 T* u! J$ B8 I
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* b0 }4 ]) X9 G, ^/ H$ e' E
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
  m- S* h; v3 ^1 B9 o8 U0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
# `2 r" Y$ u0 ^* \7 a' P6 Y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。5 q5 u3 t+ r, @8 p# L$ e
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。) e5 w9 i" C9 b
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。公仔箱論壇, c& B5 \+ c9 @$ W0 h- v
　　开口笑的制作要领：
; ~0 H# q: v/ K) h　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;公仔箱論壇1 h, [9 \2 Q" A# P1 t2 b6 x
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
; ]9 v; |0 S" V# ]; s  \3 t7 s7 x　　3.油炸时切忌油温太高。
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