原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！www.tvboxnow.com g9 Z8 a7 O" ~/ n% q8 l
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! K6 f. p1 r% `/ t- D* j; l/ X/ a自製花生醬放大圖片
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00hr30min（不計冷藏時間）www.tvboxnow.com o+ b, Q! s9 [+ K# w$ Q. e7 e' c
製作難度：★★☆☆☆! H* Y' H" k) Y. a6 ?
份量： 1樽: K2 G2 C6 ?* y7 B, m" n0 X
7 [( K t9 {) N: D( T0 gwww.tvboxnow.com自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 www.tvboxnow.com8 O3 p9 W; F( l& r# z2 A ^
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O X- u+ m n6 W4 I4 _+ ?8 Y. J
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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