材料： & v+ H% ~/ \& v& J0 Y
肉蟹 2斤
4 D9 Z1 Z7 f7 ^0 T* x公仔箱論壇洋蔥粒 1/2杯
4 ], `9 l+ p8 o( \8 x2 k L( q1 C青、紅椒粒 各1只 www.tvboxnow.com, W' E+ |0 w1 V' Z) r. _7 w
椰汁 3/4罐 2 J5 U: m! M* j R& _) b% |' B- N
淡奶 1/4杯 www.tvboxnow.com' G3 b" l2 F/ z& q0 t- {; p
泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只 www.tvboxnow.com: ?3 s: t0 T- s. e/ Z, u
干蔥 2粒
5 H; d7 i, t4 b7 j: F8 b+ vwww.tvboxnow.com蒜頭 2粒
4 |. S! k* p. r; x公仔箱論壇南薑及生薑 各1小段 tvb now,tvbnow,bttvb0 X! M: Y7 D+ o0 [+ z( G
芫茜根 2條 www.tvboxnow.com* R1 r/ }: v# I6 J; V* m
香茅 2條 www.tvboxnow.com. d) ?; b: A4 X |4 _! J) C
黑胡椒 10粒
2 M1 g. j5 ]5 ]( Gtvb now,tvbnow,bttvb芫茜粒 1/2茶匙 www.tvboxnow.com9 c) R& q3 |. R8 Y" Q; J7 U6 ?
小茴香粒 1/2茶匙 8 }% U5 {! W# [' J$ p
黃薑粉 1茶匙
0 h+ S. Q. _0 ~- D1 G" s公仔箱論壇肉桂粉 1/2茶匙
& j3 m' @' P$ |菜油 1/3杯 " @# e- l* @' Q* g* w
鹽 適量
% E, g9 r8 a2 @, bwww.tvboxnow.com做法：, B" [' D% l, Y- n5 n
1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。www.tvboxnow.com" x' w# V+ r# Y
2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。
6 o9 V. m/ |; \+ {tvb now,tvbnow,bttvb若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。 |
發表於 2007-7-20 06:05 PM
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發表於 2007-7-23 10:26 PM
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