材料
% e, c! J7 j; p7 J; E臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 N9 Y& ~+ s
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做法www.tvboxnow.com4 E& h( Z, @7 N4 q
1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。www.tvboxnow.com% a1 _( V8 f; j$ H
! _ R: D* q& m- C3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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. q& g* }! f/ }. p8 x/ U8 k$ [4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。+ t% q! z0 D" D
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5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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