[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 Y5 q( ~% T
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　公仔箱論壇/ G* v9 k: k1 T/ u$ o
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芋頭汁料6 c3 w# a% y$ F8 R8 W" s# S
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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做法www.tvboxnow.com4 K1 `/ L& H0 \% I
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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  c$ \: c0 m1 M1 E/ O( B& c) Y2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c; k3 R2 @: q9 x9 B' J
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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% A. L3 |: m- e" v. f+ Bwww.tvboxnow.com4.將油鴨片鋪於菜面。www.tvboxnow.com( Z/ p$ H$ n5 ^" \

$ h" _3 }: _/ }! o6 F5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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5 {  h2 W7 \- I: O  j) A+ y' {2 o煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。