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材料: (可做2杯)tvb now,tvbnow,bttvb: `9 O: a8 ~' T5 X* x: r
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蛋黃2個
0 |& P* V$ c! A; I6 i5 h% b鮮奶1/4碗
0 B8 b1 |& z4 u e' O6 G* `tvb now,tvbnow,bttvb忌廉1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- Y* [" H! S$ J
糖一湯匙
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9 u4 D1 s% z) A8 C, z0 B" f4 {做法:8 t0 y6 X8 B# s7 g
7 }4 J) ~4 O& R. }8 u1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
( h: {- J' {* n; `8 t8 y公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
2 r6 y0 ~* n8 z6 ? ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可0 J6 M+ a: `5 g& p$ ]
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
* L6 n6 H8 Z+ C( N6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |) j& h' J4 N* A) z" u( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
1 P T) _. l7 {4 e, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時) D4 S% T9 e6 F! d
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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