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材料: (可做2杯)
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$ O! w; q# m, M3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個www.tvboxnow.com* T# P3 K6 }, E1 p9 w3 R
鮮奶1/4碗" L* }+ X9 B) y& [; H
忌廉1/2碗公仔箱論壇/ R7 ^0 y! }$ Q. H# Z, s
糖一湯匙
0 W2 v: ~, U; S& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n! f* D1 H* T0 Y
做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
. c7 {) }+ p/ P2 Q! m4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
, ~& ^( y7 f3 s/ [# `/ P8 V6 jwww.tvboxnow.com3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
$ W% D6 A9 [0 @% \) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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. C+ M! }$ p2 ^4 n. k1 d1 a** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb$ I% }0 f/ H! E
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
# X0 a$ S w3 n7 Vwww.tvboxnow.com**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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