材料
1 c V9 n1 ]+ ~( h O0 B7 [羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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0 }7 i8 n2 e+ j& [" z! ]. w# ]公仔箱論壇配料www.tvboxnow.com( B; j) Y: ]/ U8 h5 Q6 L& C. N
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬
. x" x' v; L6 R, ?. v1 D# b; g藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙1 s! }" S" H3 a$ l
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+ l$ {, U$ @7 j) [$ V% c7 F0 [5 G/ Swww.tvboxnow.com1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 |- `. A( Z% t& `; g. l$ r4 K
6 P2 y* j' U s1 E6 L5 g2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 G* ^5 S4 U! U. {) H
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, d! n5 o4 W; n( S5 i0 y9 T% R) w
& p6 O9 M5 ?2 c, L9 e6 y, t4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。8 o: H+ M. Y) E3 p( d3 j
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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