材料
6 X+ C' c z, Y w3 V6 H. Gtvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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0 K6 O' b$ k% I公仔箱論壇配料
; X" G2 t# X" l) W" k. N$ V9 I2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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" {+ V [# u& D( ^# a: X N' g9 x公仔箱論壇做法" y+ s6 n1 W3 w! f" D
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。9 F" S/ w; Q( `
% C: Q; F5 C+ @. T1 e) i* i! f3 U5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。www.tvboxnow.com0 A; u5 v+ y3 N7 y, g0 L
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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