[藥膳] 當歸生薑羊肉湯

材料 W4 w6 p" z, H2 C* M
黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升
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調味
生抽 2茶匙www.tvboxnow.com2 `4 `' i! d% D' g4 Y% j( b

做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。$ ]; k1 K# u, j$ O! W

2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。www.tvboxnow.com' V1 m( R! x& _: _' _. ]

3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。

易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。