[甜品] 焦糖燉蛋

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材料www.tvboxnow.com" }7 G. }* [3 m" p; i7 h, ~/ k: G6 W5 S
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# K9 c! }/ h% i, e3 j- v$ x) d
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焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb8 f. y0 @" u' q1 _6 B
砂糖/幼身黃糖各 10克tvb now,tvbnow,bttvb5 x, V* a0 h* x$ ~. M4 C+ ?7 c  ?
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) F/ F  ^+ a2 k) P) [公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb2 q5 P  {) u/ i& S9 W% ~
1.呍呢拿條切開挖籽備用。www.tvboxnow.com% w: U" g$ v9 k3 B4 {6 t4 |

& q7 A- P- t# e! z( J/ ]公仔箱論壇2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: o( W, W8 Q+ W& w

5 B% K7 d7 `6 `5 W% f3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。/ r) I) o/ ?8 h0 D  `

/ V6 q6 f- b- u3 T' B# Y) `  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。tvb now,tvbnow,bttvb) B; r5 t1 H! g8 `: A4 ~

8 q! v+ ]. B2 n+ h* k. {www.tvboxnow.com5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。公仔箱論壇. @% n& _7 ]+ a
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ ^5 z& W* q- V) e
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I- w; H! F; f7 ~/ ?3 ~
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                " n5 N/ B) H/ |7 _0 j- c
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                www.tvboxnow.com6 e$ [& k; K+ d! ~( x