材料
3 m. h1 i$ U: C蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克公仔箱論壇& D8 ]$ Q" O1 t& r5 G* J* E) m
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咖啡糖漿
2 S6 _4 ^) t- W2 Q9 D9 l: K, h. \www.tvboxnow.com熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升公仔箱論壇6 X- p+ V9 `4 H, L* e
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+ |* m& @. {0 s% p" h* y公仔箱論壇做法
& M5 E/ B8 T7 Q7 utvb now,tvbnow,bttvb1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 O: h% M! S* i
6 w5 _4 D( v5 o2 n0 Nwww.tvboxnow.com2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
# d; G2 T2 P" {9 ]# [) e' `1 D公仔箱論壇
@# z0 |& Z/ _3 \! b公仔箱論壇3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
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$ f. T0 t, E6 w9 S. Y7 Y2 B) J$ b, ?* N4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
) @7 J* e' q' l' v7 l8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p- b; P6 e: z9 D& ?$ |www.tvboxnow.com5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。. T$ n) u8 w* i: Q
b5 {) Y2 _3 a' a) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。www.tvboxnow.com! T0 F4 ]7 p( y( A( h- {% \8 M
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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